演講題目:臺灣味道

演講日期與時間:2010/03/12(五) 09:00-12:00 

演講地點:圖資大樓-國際會議廳I118

焦桐老師很高興地介紹他的美食評審心得	主任正在尋問那位同學要發言
老師回完問題後同學們熱烈的拍手	主任代表中心致贈感謝狀給焦桐老師

演講心得：

  焦桐老師的演講讓人淺顯易懂，而且也更讓我們了解台灣美食的特色之處。各國的文化和飲食都會影響食物的味道、作法。聽完演說，讓我也想嚐遍各地美食、客觀、公正的對它做出最好的評價，讓更多人也一起了解美食的特色。                       

 (環一勤 張玉萍)

焦桐老師的演講淺顯易懂，不會讓人覺得艱深，內容都是平常會接觸到的台灣味，不管是傳統還是現代，都讓我有更進一步的深入了解，就像是在和我們分享生活的經驗一樣! 

                                              (環一勤 吳欣蓁)

    知道台灣各地不同的美食與傳統，從台南到台北，從材料到師父，每一段故事都讓人覺得有趣!焦桐老師很厲害，能用美食寫出這麼多事情，不只是在講美食，也談到了歷史，甚至還有生活的經驗，延伸了好多，希望下次能夠再有機會聽他的演講!

                                                (環一勤 鄭聿辰)

  我覺得這次的演講讓我受益良多，「台灣的味道」，我很喜歡吃，也有幾家特別喜歡的店家，但這次聽完演講，開始懷疑自己喜歡的店家是否是原始的台灣味，或添加一些對人體有害的調味料。我想我要開始尋找最天然最健康的台灣味。               

 (環一勤曾頎閎)

「台灣味道」，聽完演講，我突然肚子有點餓，也知道了哪裡有好吃或年代比較久遠的古老店，現在有想去試吃看看，也希望學校多辦一些這種關於台灣的演講，這樣讓我們知道一些我們還不知道的某些物品及文化。                                   

(環一勤 向慶寧)

    聽完了焦桐老師的演講，我發現我自己的想法與老師不謀而合，其實我本身也有做菜的習慣，我做菜的時候也不喜歡加調味料，我對食物很講究，我認為任何一樣的食材都有它自己獨特的味道，不應該用過多的調味去掩蓋，料理是由許多的原味融合，這是一種美好的味道，而不是一種討好大家的味道。

                    (環一勤 彭禾棋)

    這次的演講主題是「台灣的味道」，敘述了許多台灣小吃的由來，小吃不是由路邊攤起家，而是圍繞著許多廟宇所演變出來的。早期台灣受到日本的統治，引進了日本料理，可以說日本料理是第一個引進台灣的料理，也融入了台灣的味道，焦桐老師的演講讓我領悟到了許多不同的台灣味道。                                                   

 (環一勤 羅啟佑)

  這次演講的主題是「台灣味道」，當焦桐老師提到客家小炒的時候，就想到阿嬤家。他說我們的飲食雜交，綜合了各個國家的飲食特色，造就了我們現在的食物。文化不同，飲食習慣也不同。                             

           (環一勤 鍾雨秀)